Caderno de receitas - Dylma Balbi & Editora Letra e Imagem

Caderno de receitas

By Dylma Balbi & Editora Letra e Imagem

  • Release Date: 2015-10-01
  • Genre: Livros de culinária, comida e vinho
  • Size: 3.74 MB

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Description

Não se trata de mais uma coletânea de receitas para as gerações mais jovens, mas sim um livro cujo objetivo é mostrar que a Arte Culinária não é só Arte, é também Ciência. Está fundamentada na Química, na Física e na Biologia. As receitas redigidas de forma clara, explicam o que fazer, como fazer, quando fazer e, sempre que possível, esclarecem por que fazer.
Dylma Balbi tem vasta experiência nessa nobre arte, estando por mais de 50 anos à frente das aulas de Arte Culinária do tradicional Colégio Bennett, no Rio de Janeiro.

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