Confeitaria escalafobética - Raiza Costa

Confeitaria escalafobética

By Raiza Costa

  • Release Date: 2017-11-20
  • Genre: Pratos gastronômicos
  • Size: 71.3 MB
Score: 5
5
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Description

Apaixonada pela confeitaria e suas técnicas verdadeiras, obcecada pelas mídias e, acima de tudo, glutona, Raiza Costa criou o Dulce Delight em 2010, o primeiro canal on-line dedicado à confeitaria, antes mesmo de ser formada pelo French Culinary Institute de Nova York. Sua direção de arte, irreverência e humor renderam milhares de visualizações para o canal, que se tornou referência e se estendeu para um programa diário no GNT, o Rainha da Cocada. Com um pé no vintage e outro na inovação, e sempre com seu cãozinho Lancelote por perto, Raiza mistura tecnologia e funcionalidade com elementos decorativos que muitas vezes lembram a casa aconchegante de uma avó querida, mas sem perder a sua espontaneidade nem os códigos contemporâneos. Neste livro, você encontra receitas exclusivas e também as de maior sucesso da chef, sempre acompanhadas de importantes dicas que fazem a diferença. Nele, são ensinadas técnicas de confeitaria avançadas para seu séquito de fãs (e também para os fãs da confeitaria), de um jeito simples e divertido! Lançamento do Senac São Paulo, "Confeitaria escalafobética: sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim" é uma "deliciosidade" em todos os sentidos. Das receitas, que refletem um grande respeito pelas técnicas tradicionais francesas, ao projeto gráfico primoroso, com fotos criativas que ilustram todas as sobremesas e doces, tudo foi pensado para retratar, o mais fielmente possível, não só a trajetória de uma profissional, mas também a essência de uma personalidade intensa e descontraída.

Reviews

  • MARAVILHOSO

    5
    By Pauloo___123
    Melhor livro de confeitaria que eu já comprei, receitas bem explicadas e o livro todo feito com muito carinho.
  • Reiceitas escalafobéticas

    5
    By RafaelRibeiro84
    Uma forma descontraída de fazer receitas de primeira! Raiza de uma forma simples e sofisticada apresenta receitas impressionantes e deliciosas! Já fiz diversas receitas e hoje não faço nenhuma outra receita de doce que não esteja aqui neste livro ! Além do design do livro que uma comentário a parte! Excelente e super recomendo a todos!

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